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Ms. ZHANG

Diese Gewürze sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, sonst besteht ein Krebsrisiko?

2023-07-03

1. Diese Gewürze müssen nach dem Öffnen gekühlt werden:
Fermentierte Gewürze wie fermentierte Bohnenquark, Tempeh, Bohnenpaste, Fischsauce und Garnelenpaste usw. Im aktuellen Produktionsprozess werden solche Gewürze Produktionsbakterien einführen, und die anschließende Behandlung von Frischwachen kann die darin enthaltenen Mikroorganismen nicht vollständig abtöten. Die Haltbarkeit des fertigen Produkts bleibt biologisch aktiv.

Mit der Erweiterung der Haltbarkeit und der Änderung der Raumtemperatur werden die Mikroorganismen in der Gewürz geometrisch zunehmen, und das Produkt wird allmählich eine irreversible Verschlechterung zeigen.

Gewürze, die Eier, Milch, Obst und Gemüse wie Mayonnaise, Salatdressing, Ketchup, Erdnussbutter, Chilisauce usw. enthalten Enzymatisches Bräunung tritt auf.

Sie enthalten normalerweise auch ein hohes Fett, und die Fettoxidation ist anfällig für die Lagerung. Wenn ein Hala-Geruch auftritt, zerstören die Aldehyde, Ketone und Säuren, die produziert werden, fettlösliche Vitamine.

Da der Gehalt an Protein, Zucker, Aminosäure, organischer Säure usw. im Produkt allmählich reduziert wird, werden auch die Ernährungsqualität und der Geschmack der Lebensmittel stark reduziert und ist sehr anfällig für Schimmel. Schimmel kann ein erstklassiges Karzinogen erzeugen - Aflatoxin.

These condiments should be kept in the refrigerator, otherwise there will be a risk of cancer?

2. Diese Gewürze sind nach dem Öffnen bei Raumtemperatur zum Trockenerlagerung geeignet:
Trockene Gewürze wie Fünf-Gewürz-Pulver, Pfefferpulver, dreizehn Gewürze, Fenchel, Pfeffer usw. Diese Gewürze haben einen geringen Feuchtigkeitsgehalt und sind nicht für Mikroorganismen geeignet, um zu überleben. Die Produkte sind für die Lagerung an einem kühlen und trockenen Ort geeignet, um Feuchtigkeitsabsorption und Verschlechterung zu verhindern.

Gewürze mit hohem Salzgehalt wie überlegene Sojasauce, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce usw., diese Gewürze enthalten hohe Konzentrationen von Natriumionen und Chloridionen, Mikroorganismen sind in dieser Umgebung sehr leicht zu verlieren, und ihr Wachstum und ihr Wachstum und ihr Wachstum und ihr Wachstum sind sehr einfach Reproduktion sind begrenzt.

Stark saure Gewürze wie reife Essig, weißer Essig usw. haben einen niedrigen pH -Wert. In dieser Umgebung kann das Stoffwechselsystem in mikrobiellen Zellen normal nicht funktionieren, und Wachstum und Reproduktion sind begrenzt.

Das obige ist das Wissen, dass Gewürze bei Raumtemperatur gelagert und im Kühlschrank gelagert werden sollten. Lishida -Gewürze hat immer darauf bestanden, Sojasauce und verschiedene Saucen mit originalem Geschmack zu brauen, was nach dem zunehmend diversifizierten Trend der Essgewohnheiten und Kochkünste in der Familie in verschiedenen Ländern. , verkaufen sich nicht nur in mehr als 20 Provinzen und Städten im ganzen Land gut und werden von Kunden gut aufgenommen, sondern auch nach Europa, Amerika, Afrika, Südostasien und anderen Regionen in Übersee exportiert. Freue mich darauf, mit Ihnen zu arbeiten!

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