Das vielseitige Trio: helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Sojabohnensauce

Die Welt der Sojasauce ist voller Vielfalt, und helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Bohnenpaste sind ein wichtiger Teil dieser Vielfalt. In diesem Artikel werden die einzigartigen Eigenschaften unter diesen drei und ihre vielfältigen Verwendungen beim Kochen untersucht.

Leichte Sojasauce hat normalerweise eine hellgelbe Farbe und schmeckt salzig und köstlich. Es wird üblicherweise beim Kochen verwendet, um Gerichten einen salzigen Geschmack zu verleihen, ohne die Farbe erheblich zu ändern.

Dunkle Sojasauce hat oft eine dunkelbraune Farbe und eine dickere Textur. Es wird oft verwendet, um Farbe und Tiefe hinzuzufügen und den Gerichten eine gemischte Textur zu verleihen.

DouBanjiang besteht aus fermentierten Sojabohnen und Weizen und hat einen komplexen salzigen Geschmack und Geschmack. Es ist besonders häufig in Sichuan und würzigen Gerichten.

Anwendungen beim Kochen:

Leichte Sojasauce ist ideal zum Braten, Suppen und Pickeln und verleiht Lebensmitteln einen tiefen, salzigen Geschmack.
Dunkle Sojasauce wird üblicherweise zum Grillen, geschmorten Gemüse und Dämpfen verwendet, wodurch das Essen ein dunkles und reichhaltiges Geschmack verleiht.
DouBanjiang wird üblicherweise in Sichuan -Küche, scharfes Kochen und als Gewürz verwendet.