Diese Gewürze sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, sonst besteht ein Krebsrisiko?
1. Diese Gewürze müssen nach dem Öffnen gekühlt werden: Fermentierte Gewürze wie fermentierte Bohnenquark, Tempeh, Bohnenpaste, Fischsauce und Garnelenpaste usw. Im aktuellen Produktionsprozess werden solche Gewürze Produktionsbakterien einführen, und die anschließende Behandlung von Frischwachen kann die darin enthaltenen Mikroorganismen nicht vollständig abtöten. Die Haltbarkeit des fertigen Produkts bleibt biologisch aktiv. Mit der Erweiterung der Haltbarkeit und der Änderung der Raumtemperatur werden die Mikroorganismen in der Gewürz geometrisch zunehmen, und das Produkt wird allmählich eine irreversible Verschlechterung zeigen. Gewürze, die Eier, Milch, Obst und Gemüse wie Mayonnaise, Salatdressing, Ketchup, Erdnussbutter, Chilisauce usw. enthalten Enzymatisches Bräunung tritt auf. Sie enthalten normalerweise auch ein hohes Fett, und die Fettoxidation ist anfällig für die Lagerung. Wenn ein Hala-Geruch auftritt, zerstören die Aldehyde, Ketone und Säuren, die produziert werden, fettlösliche Vitamine. Da der Gehalt an Protein, Zucker, Aminosäure, organischer Säure usw. im Produkt allmählich reduziert wird, werden auch die Ernährungsqualität und der Geschmack der Lebensmittel stark reduziert und ist sehr anfällig für Schimmel. Schimmel kann ein erstklassiges Karzinogen erzeugen - Aflatoxin.